Salmiak/lakrits cupcakes

Jag älskar salmiak så de här cupcakesen är perfekta för mig - choklad och salmiak i ett! Som smaksättning använde jag krossade Turkisk peppar godisar och som dekoration miniversion av Engelsk lakrits. Lite annorlunda sorts cupcakes som blev väldigt omtyckta. Om ni tycker om salmiak, testa då på de här! (Receptet är baserat på Mia Öhrns recept)

Spiderman tårta

Min pojkväns systerson ville ha en Spiderman tårta till sin 4-års födelsedag. Vi bestämde oss för att tårtan skulle vara blå i basen, ha svarta hus-silhuetter på sidorna och ett svart spindelnät av florsockerglasyr ovanpå. Inuti var tårtbottnen färgade i blått och rött, för att passa till temat. Smakerna på fyllningarna valde de att skulle vara vitchokladmousse och hallonmousse. 

Födelsedagsbarnet ville ha en Spiderman figur ovanpå tårtan. Jag funderade på om jag skulle ha lyckats göra en fidur av sugarpaste, men han ville ha en Spiderman som han senare också skulle kunna leka med - så vi bestämde oss för en figur gjord av plast! (Recepten är baserade på Bengtssons baksida & Baka baka liten kakas recept)

Blåa cake pops

När jag bakade en tårta som innehöll blåa kakbotten så blev det ett kakbotten över, så jag bestämde mig för att göra cake pops av det. Jag improviserade lite och använde av sådant som jag hade hemma, jag hade lite färskost, lime och kokosflingor som jag tyckte passade bra ihop. Så jag rullade bollar av smeten, placerade dem på avklippta sugrör och rullade dem i kokosflingor.

Nalle Puh tårta

Min systers guddotter fyller 1 år i januari och skulle förstås få en fin tårta till sin första födelsedag! Min syster ville hjälpa mig med kakan, så vi samarbetade. Jag bakade kakbottnen och gjorde fyllningarna och hon hjälpte till att täcka tårtan och göra dekorationerna. För att göra det till en riktig systerkväll så agerade dessutom min andra syster som fotograf, för att få med alla skeden av processen!

Smakerna föräldrarna valde för tårtan var chokladbotten med choklad- och jordgubbsmousse. Önskemålet för utseendet för tårtan var Nalle Puh tema, med 1-åringens namn och ålder skrivet på den. Vi valde att göra basen på tårtan ljusblå, grönt gräs på sidorna och vita moln ovanpå. Sedan gjorde vi ju förstås också en Nalle Puh figur av sugarpaste och hennes namn skrivet på skyltar i olika färger. (Recepten är baserade på Bengtssons baksida & Baka baka liten kakas recept) Med den här kakan bidrar jag i Månadens sötsak på sotasaker.com

Glace au four

Glace au four, baked alaska eller bara ugnsglass. Det är en efterrätt som jag har testat några gånger och fick lust att göra igen efter en lång paus! Jag är galen i glass och på det här viset kan man göra det till en lite festligare efterrätt. Det är glass på ett kak- eller kexbotten som man täcker med maräng och snabbt sätter in i ugnen tills det får lite färg.

Bottnet kan man välja själv vad man använder, den här gången valde jag kladdkaka (istället för 2 ägg använde jag äggulorna som blev över från marängen + ett ägg). Sedan hade jag vanlig vaniljglass och maräng. Supergott med kall glass mot varm maräng!

Kardemummatryfflar

Det här är en väldigt enkel sorts godis, som är perfekta för sådana som mig som älskar kardemumma! Jag tycker kardemumma passar så bra i olika sorts bakverk och bullar. Med choklad passar det såklart också väldigt bra ihop och man får en lite annorlunda sorts tryffel!

Passioncupcakes

Min kusins man ville ha något sött att bjuda på sin 30-års fest, så jag blev förfrågad att baka lite cupcakes. Eller närmare bestämt 40 stycken passion-lime cupcakes till festen! Eftersom han fyllde jämna år, tänkte de att det skulle vara roligt med talet 30 som dekoration. Så jag spritsade 3:or och 0:or i  limegrön-färgad vitchoklad på bakplåtspapper, för att sedan dekorera cupcakesen med det. Smakkombinationen passionsfrukt och lime är väldigt god och lite exotisk. Det är länge sedan jag har bakat med passionsfrukt, men jag borde göra det oftare - passionsfrukter är ju så fina och goda!

Eftersom cupcakes inte är det lättaste bakverket att transportera och det behövs en ask/låda med ganska höga kanter för dem, har jag haft lite problem att hitta något passligt. Så nu när jag fick en stor beställning så sökte jag på internet var det skulle finnas kaklådor i passlig storlek. Jag hittade en bakbutik i Helsingfors som säljer sådana och de var perfekt storlek (ryms upp till 16 cupcakes i en låda)!

Minicupcakes

Min systers bekant skulle ordna dop för sin son och ville utöver kaka även bjuda på något annat sött. Så jag blev tillbedd att baka något sött som skulle räcka till deras 30 dopgäster. Vi kom överens om att minicupcakes skulle passa bra, 40 stycken av två olika smaker. Jag fick fria händer att välja smakerna och efter en stunds funderande valde jag apelsinchoklad och vanilj-hallon! 

Cupcakesen gjorde jag i små karamellformar som man hittar i de flesta matbutikerna och så dekorerade jag dem med strössel i passlig färg. För att cupcakesen inte skulle vara så likadana, så använde jag olika spritstekniker på de olika smakerna. Till apelsinchokladen använde jag en liten tyll och spritsade ca 6 små "stjärnor" på varje. Till vanilj-hallon använde jag en stor tyll och spritsade en gång på varje. Nu när jag bakade fick jag använda lite av redskapen jag fick till julklapp, t.ex. de härligt pastellfärgade bakskålarna! Jag hoppas att cupcakesen passar fint in på deras dopfest! (Recepten är baserade på Baka baka liten kakas recept)