Pätkis kladdkaka

Fredagskvällen till ära så ville vi ha något gott till efterrätt. Min pojkväns kompis ville gärna att jag skulle baka något med mintchoklad godiset Pätkis, så jag beslöt mig för att tillsätta det i en vanlig kladdkaka. Gott med kombinationen mint och choklad!

Morots cupcakes

Till cupcakesen som jag sålde på Restaurangdagen använde jag mestadels det cupcakes receptet jag oftast använder mig av, men morots cupcakesen gjorde jag enligt ett recept som var nytt för mig. Jag tillsatte kardemumma till det ursprungliga receptet, eftersom det är en stor favorit hos mig och jag tycker det passar bra i morots cupcakes. Jag blev nöjd med cupcakesen, som var väldigt saftiga och smakrika! (Receptet baserat på Baka baka liten kakas recept)

Cupcake-o-holic @ Restaurangdagen

Efter mycket planerande, bakande och stressande var jag klar för Restaurangdagen. Jag bakade totalt 100 stora och 180 små cupcakes - och till min förnöjdhet gick så gott som alla åt (så långt frostingen räckte). Min syster målade min "Cupcake-o-holic" skylt och prislistor, medan min pojkvän byggde en vitrin gjord av plexiglas. De var också med mig under hela dagen och hjälpte till med att sälja och hålla mig sällskap - tusen tack till dem! 

Fastän jag var väldigt stressad i början (vi kom till Esplanaden kl.9.30 och möttes då redan av en massa färdiguppsatta tält!) njöt jag av dagen och alla fina kommentarer kunderna gav! Det kryllade av människor i Esplanaden hela dagen, så det kändes nästan som att man var utomlands.  Nästa Restaurangdag infaller i november, får se vad jag/vi hittar på då!

Restaurangdagen

Fyra gånger per år ordnas det Restaurangdag runtom i världen, också i min hemstad Helsingfors. Nästa infaller söndagen den 17 augusti och jag kommer att delta med att sälja cupcakes! Man hittar mig vid Esplanaden, kl.11-16. Jag kommer att sälja olika smakers cupcakes i normal och mindre storlek.

Just nu håller vi på att förbereda allt tillsammans med min pojkvän, han bygger upp en "vitrin" för cupcakesen och jag gör upp en tidsplan för allt bakande. För mera nyheter om min försäljning (smaker, priser och framskridning) besök gärna mitt Facebook-evenemang Cupcake-o-holic @ Ravintolapäivät!

Inför Restaurangdagen så har min syster gjort en ny logo för mig, jag blev väldigt nöjd med den och den kommer att användas flitigt nu!

Blåbärskaka

Eftersom skogarna vid min pojkväns mammas hus dignar av blåbär, så bestämde jag mig för att blanda ihop en snabb blåbärskaka. Jag följde inte något recept, utan rörde bara ihop en passlig mängd ägg, socker, smör och mjöl. Men resultatet blev lyckat, extra gott med självplockade bär!

30-års tårtor

Min kusin och hennes väninna fyller båda 30 år i sommar och ville ha två somriga tårtor till sin fest. De ville att tårtorna skulle vara samma smak, men i olika storlek (ena för släkten och andra för vännerna). De ville ha ljusa tårtor i stil med de jag hade på min studentfest och med fräscha smaker. Jag föreslog jordgubbsmousse och limemousse som fyllningar, eftersom det är en bra kombination av sött och surt! De ville att tårtorna skulle vara persikofärgade och att i alla fall limegrönt skulle finnas med bland blommorna, annars fick jag fria händer med designen. (Recepten är baserade på Baka baka liten kakas recept)